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精釀啤酒設(shè)備制造服務(wù)商
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中小型啤酒設(shè)備使用過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題 一、啤酒發(fā)酵罐漏氣的問(wèn)題 啤酒發(fā)酵罐錐型罐已獲得了廣泛應(yīng)用。但大型儲(chǔ)罐的生產(chǎn)設(shè)計(jì)、儀表盤(pán)的應(yīng)用、工藝管道的布局、設(shè)備配件及零部件的改善等多個(gè)方面可能出現(xiàn)各種問(wèn)題，有時(shí)儲(chǔ)罐生產(chǎn)過(guò)程中遇到異?，F(xiàn)象。 錐形罐漏氣是常見(jiàn)的，尤其是出現(xiàn)在罐頂。超壓閥和真空閥安裝在罐體頂部，并有一定數(shù)量的管道接頭。如果閥門(mén)在進(jìn)入罐內(nèi)、發(fā)酵、過(guò)濾等過(guò)程中密封性能差或密......
小型啤酒設(shè)備廠聊聊干投酒花的技巧 精釀啤酒釀造過(guò)程中酒花的作用非常的大，酒花的的投放也有很多的技巧，今天豪魯啤酒設(shè)備廠家就來(lái)詳細(xì)的聊聊關(guān)于干投酒花的一些小技巧。 1、干投酒花的時(shí)機(jī)：待主發(fā)酵結(jié)束、酵母沉降后才能投入酒花。這可避免酵母因?yàn)槲?接觸了酒花內(nèi)的精油成分而生成不一樣的風(fēng)味。如果發(fā)酵還未結(jié)束，因?yàn)榻湍溉匀辉诜? 解糖分產(chǎn)生二氧化碳的階段，排出的二氧化碳將會(huì)帶走部分酒花的香氣。 ......
啤酒釀造中酒花的作用--自釀啤酒設(shè)備廠家聊聊 對(duì)于釀酒師們來(lái)說(shuō)，酒花有兩大重要的功能，第一個(gè)功能是提供苦味，苦味的產(chǎn)生來(lái)源是阿爾法酸在煮沸過(guò)程中的異構(gòu)化，而有相近功能的成分則是貝塔酸，但其對(duì)啤酒風(fēng)味的影響比起阿爾法酸來(lái)說(shuō)少得多，大多是在傳統(tǒng)酸啤酒中陳年酒花的使用上，貝塔酸才會(huì)對(duì)風(fēng)味造成比較大的影響。 第二個(gè)功能則是酒花中種類(lèi)繁多卻各不相同的精油成分，這些精油是酒花中主要香味的來(lái)源，深......
國(guó)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)經(jīng)歷多年的市場(chǎng)化洗禮，已經(jīng)成長(zhǎng)為內(nèi)涵豐富、表現(xiàn)形式多樣、可滿(mǎn)足多元化消費(fèi)需求的綜合性巨量市場(chǎng)。正如當(dāng)下中國(guó)蓬勃發(fā)展的新風(fēng)貌——成熟的市場(chǎng)體量承載得下從規(guī)模化到精品化的各種啤酒。 近年來(lái)，精釀啤酒賽道“升溫”，吸引不少企業(yè)跨界入局，尤其是與之關(guān)聯(lián)密切的餐飲領(lǐng)域。與專(zhuān)注啤酒的廠家相比，餐飲企業(yè)更靠近市場(chǎng)，加之在技術(shù)研發(fā)上的投入，有餐飲企業(yè)已在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)殺出重圍，占得一席之地。 ......
自釀啤酒設(shè)備廠家分享酵母的發(fā)酵溫度 對(duì)于國(guó)外身處溫帶的自釀玩家來(lái)說(shuō)，當(dāng)煮沸完的麥汁充分令卻到接近室溫后，進(jìn)入發(fā)酵溫度就可以投酵母了。但因臺(tái)灣處于亞熱帶，一年四季中七部分的時(shí)間氣溫都不低，所以就算使用麥汁冷卻器(Wort chiller)，也只能把麥汁降氐到接近自來(lái)水的溫度(25~35℃)。 那么，應(yīng)該在冷卻器冷卻完麥汁后，就直接投酵母嗎?很多人都說(shuō)這時(shí)投酵母就好了啊?如果你是第一次煮麥汁釀啤酒，溫控設(shè)備與......